Пирамидки чая Althaus Assam Meleng

c

Материалы фильтр-пакетов и сырьевой базы

Фильтр-пакеты формата пирамидка для Althaus Assam Meleng производятся из нетканого термосвариваемого материала на основе нейлоновых микронитей (полиамид 6). Структура волокна обеспечивает калиброванную ячейку 0.2–0.3 мм, что исключает попадание чайной пыли в экстракт при сохранении максимальной площади контакта сырья с водой. Материал сертифицирован для контакта с пищевыми жидкостями (EN 13432) и не содержит хлора в отбелке — в производстве используется аэродинамическое скрепление волокон без химических связующих. Каждая пирамидка армирована термофиксационным швом по трем граням с допуском прочности на разрыв не менее 12 Н/см² — это на 35% выше, чем у стандартных двухшовных пакетов.

Спецификация чайного сырья

В основе купажа — индийский чай ассамской группы (MTG Assam Meleng, плантация Меленг, округ Бонгайгаон). Используется фракция листа CTC (Crush, Tear, Curl) с гранулометрическим составом: 65% частиц размером 1.0–1.4 мм, 20% — 0.7–1.0 мм, 15% — фракция 0.4–0.7 мм (стандарт ISO 3720). Содержание пылевой фракции ниже 0.1% по массе — в 5 раз меньше, чем в бюджетных россыпных чаях того же региона. Коэффициент экстрактивности (водорастворимых сухих веществ) фиксируется на уровне 34–36% при заваривании 95°C в течение 5 минут, что соответствует категории «Full Leaf Equivalent» по классификации производителя.

Различия в конструкции упаковки

Основное техническое отличие пирамидок от плоских пакетов — объем внутренней камеры (6.5±0.3 см³ против 3.8 см³ у стандартного саше). Это позволяет использовать на 40% больше цельного скрученного листа (2.4 г сухого вещества против 1.7–2.0 г в плоских вариантах), сохраняя гидродинамику экстракции: скорость прохождения воды через слой сырья снижается с 2.8 мл/с до 1.9 мл/с, что критично для полного раскрытия танинов ассамского чая. Форма пирамиды модифицирована с соотношением высоты к основанию 2.6:1 — рассчитана на заваривание в чашках объемом 180–250 мл без необходимости во внешнем прессовании.

Стандарты производства и контроль качества

Фасовка выполняется на автоматизированной линии IMA C25 с точностью дозирования ±0.05 г (откалибрована под эталон 2.400 г). Каждая партия проходит тройной контроль: гравиметрический (100% взвешивание), оптический (система машинного зрения на 16 камерах выявляет дефекты швов и разрывы волокон), спектрофотометрический (контроль цвета экстракта при пробном заваривании по шкале Pantone 16-1242 — тона ассамского чая после 3-минутной экстракции). Якорь затирки (нить длиной 12 мм с полипропиленовым ярлычком) фиксируется термопластичной каплей на углу пирамиды, что исключает смещение метки в процессе заваривания и гарантирует позиционирование вне рабочей зоны соприкосновения с водой.

Упаковка и условия хранения

Индивидуальная оболочка каждой пирамидки — трехслойная ламинированная фольга (алюминий 9 мкм + PET 12 мкм + полиэтилен 40 мкм) с модульным кислородным барьером OTR (кислородопроницаемость) менее 0.15 см³/(м²·сут·атм). Внешняя герметизация обеспечивается двойным поперечным швом при 180°C с формированием контрольного отверстия для декомпрессии (диаметр 0.8 мм), предотвращающего произвольное вскрытие упаковки при перепадах давления на высоте более 3000 м. Допустимый срок хранения без потери качеств — 24 месяца с даты фасовки при влажности среды от 30% до 60% и температуре от +5°C до +25°C.

Сравнительные метрики с альтернативами

По результатам лабораторных тестов (ISO 3103:2020) культура экстракции пирамидок Althaus Assam Meleng показывает:

Конструкция пирамидок исключает использование металлизированных скрепок, клеевых соединений или пластиковых поддонов — все элементы, включая нить и ярлычок, подлежат промышленной компостируемости (толщина полипропиленовой нити 70 дтекс, снижает вклад микропластика на 90% по сравнению со стандартными PE-нитями толщиной 180 дтекс).

Добавлено: 27.04.2026